Cómo se producen los alimentos que el país consume Tras la sequía, sin tierra propia ni acceso a financiamiento y con los costos dolarizados en alza, muchos pequeños productores se ven forzados a dejar la actividad. Eso impacta en los precios y afecta la soberanía alimentaria. Por Juan Pablo Acosta* La idea de importar tomates anunciada la semana pasada por el Gobierno, además de tener su dificultad a la hora de la implementación técnica, ha generado [...]

Los precios de los alimentos La cooperativa Boca de Tigre cuenta con una práctica de protección de las semillas de polinización abierta, criollas y nativas de rúcula. Por Juan Pablo Acosta * Luego de cada jornada de trabajo, decenas de bolsas repletas de semillas se acopian en el galpón de la cooperativa Boca del Tigre, en el departamento de San Martín, a media hora de la capital de San Juan. "Semilla Soberana. Producción Agroecológica. [...]